Es va optimitzar la formulació de càpsules toves de pullulan. Es van investigar els efectes de la relació de goma de pululan a xantana, la relació d'aigua a goma composta i la relació de glicerol a goma composta sobre la velocitat de dissolució de la closca de la càpsula. Es va utilitzar un experiment de disseny uniforme per optimitzar la formulació de la closca de la càpsula. Els resultats van mostrar que la velocitat màxima de dissolució es va aconseguir quan la proporció de pululà a goma xantana era de 24,03:1, el contingut de glicerol era 0,9 vegades el de la goma composta i el contingut d'aigua era 7,56 vegades el de la goma composta.
Pululan, un agent gelificant a base de plantes-, es va utilitzar com a principal agent gelificant per a la closca de la càpsula tova. Es va estudiar el procés de producció de càpsules toves amb pullulan com a agent gelificant principal i es va comparar amb les càpsules toves que utilitzen gelatina com a agent gelificant de closca, en termes de temps de desintegració, fuites d'oli, oxidació del contingut i adhesió. Els resultats van mostrar que les càpsules toves que utilitzaven pullulan com a agent gelificant principal presentaven un millor temps de desintegració, oxidació del contingut, adhesió i fuites d'oli després d'un període d'emmagatzematge que les càpsules toves que utilitzaven gelatina.